Brokolicový krém s uzeným lososem a růžovým pepřem

⏱️30 min          🪙do 80 Kč

Na dvě porce budeme potřebovat

1. Uzený losos
2. 500g brokolice
3. 900ml vody (nebo kuřecí vývar)
4. Lučina
5. Citronová šťáva
6. Olivový olej
7. Sůl, růžový pepř
8. Jarní cibulka na zdobení

Jak na to

Brokolici i s košťálem nakrájíme na kousky a 20 minut vaříme ve vodě nebo vývaru → až brokolice změkne, tak ji rozmixujeme a přidáme lučinu → podle chuti osolíme a zakápneme citrónovou šťávou → do talíře nalijeme polévku a vložíme uzeného lososa → ozdobíme jarní cibulkou, růžovým pepřem a zakápneme olivovým olejem.

Proč jíst brokolici? Je mimořádně bohatá na sulforafan, diindolylmetan a selen. Tyto cenné látky mohou významně snižovat riziko rakoviny v mnoha tkáních, včetně plic, močového měchýře a prostaty. Má moc působit na glukózu a ovlivňovat její hladinu v krvi. Může totiž zmírňovat její produkci a srovnávat tak hladinu krevního cukru. Díky tomu se zbavíte nezvaných návštěv paní Mlsné a samozřejmě je to skvělá potraviny pro diabetiky.

Autor receptu

Lukáš Zikmund @sakuldnumkiz