Salát ze zeleného chřestu s jahodami a kozím sýrem
⏱️20 min 🪙do 100 Kč
Na porci budeme potřebovat
Na salát:
- 200g zeleného chřestu
- 70g jahod
- 60g papriky
- Koriandr / petrželka
- 100g kozího sýra
- 1 rajče
- Piniové oříšky
- Výhonky dle chuti (já použil výhonky pórku)
Na zálivku:
- Lžička hořčice (nejlépe bez cukru)
- Citronová šťáva
- Olivový olej
- Sůl, pepř
Jak na to
V malé misce smícháme hořčici, citrónovou šťávu, sůl a pepř → přimícháme olivový olej až vznikne emulze → zeleninu i jahody nakrájíme na kousky, promícháme v misce a zalijeme zálivkou → necháme chvíli odležet → sýr nakrájíme na kousky → na talíř dáme salát a na něj nakrájený kozí sýr → hotový salát na závěr lehce přelijeme olivovým olejem.
TIP
Chřest: má málo kalorií a hodně živin. Úžasná zelenina, která by neměla chybět v redukčním jídelníčku. A nejen to. Obsah zdraví prospěšných vitamínů a antioxidantů řadí chřest na první příčky žebříčku superpotravin.
Autor receptu
Lukáš Zikmund @sakuldnumkiz
.JPG)